[ Новые сообщения · Правила поведения · Участники · Поиск по темам · RSS лента ]
"Потому что Я Г-сподь, Б-г ваш, освящайтесь и будьте святы, ибо Я свят" (Левит 11:44)
"Ибо все народы пойдут – каждый во имя божества своего, а мы пойдем во имя Г-спода Б-га нашего во веки веков." (Миха 4:5)
Шалом! Данный форум устроен по типу бейт-мидраш. Эта модель призвана помочь тем, кто желает изучать Тору и еврейскую мудрость, а учеников отличает стремление пополнить свои знания и найти им достойное применение. Люди данной категории не озабочены собственной репутацией или мнением большинства; их цель – сблизиться со Всевышним путем исполнения Его заповедей. Посещение «Бейт-Мидраш» не должно рассматриваться как место, где один человек обнажает духовную несостоятельность другого и претендует на исключительность собственного мнения. Суть общения и обучения – укрепление в праведности, исправление своего характера и, тем самым, участие в исправлении всего Мира (тикун олям).

У нас приветствуются ноахиты (бней-Ноах); геры (прозелиты), принявшие официальный или неофициальный гиюр, или находящиеся на пути к этому; выходцы из христианства или иных религий и культов; караимы; иудействующие, а также все Б-гобоязненные, неравнодушные к Б-гу Авраама, Исаака и Иакова, к Торе и Иудейскому образу жизни. Добро пожаловать!
Книга Мириам Исраэли Страна Аслана. Еврейский секрет Нарнии. "Хроники Нарнии" сквозь призму иудейского мировоззрения


  • Страница 2 из 2
  • «
  • 1
  • 2
Бейт-мидраш / Дом учения » ЕВРЕЙСКИЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ » Законы Питания - Кашрут » Ваши любимые рецепты
Ваши любимые рецепты
masik-nikОтправлено в: Среда, 07 Июля 2010, 10:11 | Сообщение № 31

Постоянный участник
Сообщений: 149
C нами с 08 Февраля 2008
Откуда: Соединенные Штаты
Статус: Отсутствует
Еврейская кухня

Также, happy там есть то, что готовится на Шаббат smile и к этому рассказ, про еду Шаббата, но, на Иврите surprised biggrin (кто сможет, можете перевести)
תבלין לשבת

היה היה פעם קיסר גדול ועשיר וקראו לו אנטונינוס ולאנטונינוס היה הכל, כסף וזהב ומשחקים ויהלומים. בקיצור, כל מה שרצה היה לו, כי הוא היה קיסר. אבל מה, התחיל לשעמם לו נורא והוא לא ידע מה לעשות. שעמם לו ושעמם לו והוא היה עצוב מאוד.

היועצים שלו רצו לשמח אותו ומה לא הביאו לו? הביאו לו פילים שרקדו פסדובלה ושרו ביידיש, הביאו לו דובים שרקדו ולס עם ג'ירפות, הביאו לו קופים שאכלו בננות עם הקליפה, הביאו לו את הליצנים הכי מצחיקים בעולם, אבל הוא המשיך להיות עצוב ומשועמם.

עד שבא אליו אחד היועצים שלו ואמר לו – לך לציפורי, גר שם רבי יהודה הנשיא, הוא חכם גדול ובודאי לא תשתעמם בחברתו.

ציווה אנטונינוס לרתום את מרכבת המסע שלו עם שנים עשר הסוסים המהירים ביותר בממלכה והתחילו לדהור. אחרי מסע ארוך ביבשה ובים הגיעו לקראת שבת לביתו של רבי יהודה הנשיא. ירד אנטונינוס בכבודו ובעצמו ודפק על דלת ביתו של רבי יהודה הנשיא. בתו של רבי יהודה הנשיא פתחה את הדלת ונסוגה בבהלה. הקיסר, לא פחות ולא יותר, הקיסר שהכירה את דיוקנו ממטבעות הכסף של הממלכה עמד בפתח ביתם. היא רצה בבהלה לאביה. יצא רבי יהודה הנשיא, ראה את הקיסר והזמינו להיכנס לביתו. אנטונינוס התפלא שרבי יהודה הנשיא אינו משתחווה בפניו. אך סלח לו, כי אמר בליבו - חכם זה ודאי יודע מה הוא עושה. נכנס אנטונינוס וראה את כל בני המשפחה סביב שולחן השבת. הנרות דולקים, יין על השולחן חלות ומאכלים רבים.

הזמין רבי יהודה הנשיא את הקיסר לסעודת השבת. טעם הקיסר מהמרק – אהה, איזה טעם נפלא אמר לעצמו, - מימי לא טעמתי מרק נפלא שכזה, אכל מהאורז מקציצות הבשר, מכרעי התרנגולת, מהממולאים, מהחצילים, מהסלט המצוין, שתה מים זכים והמשיך לאכול עוד קצת מן הקציצות ומן המרק ומן הדגים הצלויים. אה איזה טעם! איזה טעם! אמר הקיסר - רבי יהודה הנשיא, למען האמת, מעולם לא אכלתי מאכלים טעימים כל כך. אבקשך להכין לי ליום שלישי שוב מטעמים כאלה. אמר הקיסר ונפרד מרבי יהודה הנשיא.

כבר ביום ראשון החלו בני ביתו של רבי יהודה הנשיא לשקוד על הכנת הארוחה ליום שלישי לכבודו של הקיסר אנטונינוס. קנו את הבשר המשובח ביותר, את הירקות והקמח והתחילו בבישולים.

ביום שלישי בשעה היעודה, הגיעה פמלייתו של הקיסר לביתו של רבי יהודה הנשיא. נכנס הקיסר והתיישב ליד השולחן העמוס לעייפה במאכלים והתחיל לאכול. טעם מן המרק - מוזר אמר לעצמו - אין זה אותו טעם של המרק הראשון שאכלתי. טעם מן הקציצות - אין אלו אותן הקציצות, ומן הדגים אותו דבר, ללא טעם - מה קורה כאן? שאל את רבי יהודה הנשיא. - כשבאתי אליך ללא הודעה מוקדמת בערב שבת השולחן היה ערוך והמאכלים היו טעימים כל כך ואילו עכשיו משהו חסר, אין זה אותו הדבר.

נכון, אמר רבי יהודה הנשיא, זה בגלל התבלין החסר.

איזה תבלין חסר? על מה אתה מדבר? זעם הקיסר. – כן, אמר רבי יהודה הנשיא - אז היה לנו את התבלין, אבל היום אי אפשר להשיג את התבלין הזה.

- מה פירוש אי אפשר? התרתח אנטונינוס. - אני הקיסר! אני אשיג לך כל תבלין שתבקש.

- אבל, אמר רבי יהודה הנשיא, תבלין זה אינו בטווח השגה, הוא שייך רק ליום השבת.

– מה זאת אומרת? אני לא מבין? זעם הקיסר.

- כשבאת בשבת, אמר רבי יהודה הנשיא - על השולחן שרתה אווירת השבת, השקט השלווה והאור המיוחד של השבת. כל אלה, הם התבלין המיוחד, השייך רק לשבת.



Шаббат Шалом!


שמע ישראל יהוה אלהינו יהוה אחד
Просите мира Иерусалиму
И возгремит Г-сподь с Сиона, и даст глас Свой из Иерусалима; содрогнутся небо и земля; но Г-сподь будет защитою для народа Своего и обороною для сынов Израилевых.Иоиль3:16
 
ГалилеянкаОтправлено в: Четверг, 07 Июня 2012, 19:46 | Сообщение № 32

Администратор
Сообщений: 5582
C нами с 01 Июня 2006
Откуда: Израиль
Статус: Отсутствует
Для сладкоежек:

Адаптация итальянского десерта "Тирамису"

500 гр. творожной массы для выпечки (не сладкой)
250 мл. 38% жидких сливок
4 яйца
150 гр. сахара
150 мл. холодного крепкого кофе
1.5 уп. бисквитного печенья
75-100 гр. темного тертого шоколада (например, бельгийского) или какао порошок
40 мл. рома для выпечки

Процесс приготовления:

1. В чистой посуде смешать творог и сливки, взбить венчиком до кремообразного состояния.
2. Отдельно взбить желтки с сахаром до бела (в течении 5 минут), и добавлять их по ложке в творожную смесь, взбивая венчиком.
3. В другой посуде взбить белки до мягких пиков (когда появится густая пена, способная не терять форму: берете насадку миксера, опускаете в пену, вынимаете. Пена поднимается вслед за насадкой и в этом месте напоминает небольшой остроконечный пик. Если он не опускается обратно в массу - значит все готово!). По ложке добавлять в творожную массу и взбивать венчиком. В конце можно всю смесь взбить миксером в течении 1 минуты.
4. Соединить кофе и ром в посуде с невысокими краями, обмакнуть в нее 15-20 бисквитов (половину) и уложить их в форму.
5. Выложить половину творожной массы, полностью покрыв биксвитный слой.
6. Окунуть оставшееся печенье в кофе и уложить плотным слоем.
7. Сверху выложить оставшуюся творожную массу. Сравнять слои.
8. Поставить десерт в морозилку на 1.5 часа.
9. Посыпать тертым шоколадом или какао и подавать к столу.


Обращение к Вселенской Церкви: "отпусти народ Мой!"
Гибнет народ от недостатка ведения...
 
alconokОтправлено в: Четверг, 14 Июня 2012, 16:15 | Сообщение № 33

Постоянный участник
Сообщений: 91
C нами с 29 Ноября 2008
Откуда: Великобритания
Статус: Отсутствует
пирог без сахара



1 стакан замоченный на ночь миндаль ,а затем очищенный
0,5 стакана грецкие орехи
1 стакан изюм
3 яйца
1 стакан мука
2 средние морковки
1 стакан оливкое масло светлое не первого отжима (можно др.растительное)
0,5 ч.л. гашеной соды
по вкусу ванильный сахар и корица

Я орехи и морковь измальчила в блендере,можно в мясорубке.Орехи можно другие .
Затем смешала с яйцом,мукой,изюмом,маслом,содой,корицей.
Тесто должно быть консистенции густой сметаны не лится,сползать с чашки.
Смазать форму ,присыпать мукой ,выложить тесто и выпекать примерно на 200гр. 50-60 минут.
Проверить зубочисткой в конце.


Отредактировал/а: alconok - Четверг, 14 Июня 2012, 16:15
 
alconokОтправлено в: Четверг, 14 Июня 2012, 16:28 | Сообщение № 34

Постоянный участник
Сообщений: 91
C нами с 29 Ноября 2008
Откуда: Великобритания
Статус: Отсутствует
хала





475гр мука
60мл теплая вода
3 яйца
1 1/2 ч.л. сол
85гр мед
55гр раст.масло
2ч.л сухих дрожжей

оживить дрожжи в теплой сладкой воде.
Затем смешать все ингридиенты ,поставить тесто подниматся.
когда увеличится в двое,обмять,сделать халу и поставить поднятся.
Затем выпекать,примерно 40 мин.
 
alconokОтправлено в: Четверг, 14 Июня 2012, 16:54 | Сообщение № 35

Постоянный участник
Сообщений: 91
C нами с 29 Ноября 2008
Откуда: Великобритания
Статус: Отсутствует
из ночного теста




очень простое в обращении тесто.

250мл - теплого молока
80гр - разогретого сливочного масла
1/2 стакана - сахар
1/2 ч.л. - соль
2шт. -яйца
7гр.- сухие дрожжи
3.5стакана - мука

У меня уходит муки ровно на 1 стакан больше чем в рецепте,возможно завосит от муки. Тесто должно быть очень мягким и начинать отлипать от рук при замесе.

дрожжи залить 50 граммами теплой воды с 1/1 ч. ложкой сахара. Оставить пока поднимется пенистая чапочка(примерно 10-15мин.)

За это время смешать,молоко,масло,сахар,соль,яйца,добавить сюда же дрожжи и влить все в муку,вымесить и положить в холодольник на ночь подниматся на 8-12 часов.

Затем достаете тесто обминаете , делаете нужние вам изделия и выпекаете.
 
KatarinaОтправлено в: Четверг, 05 Июля 2012, 13:14 | Сообщение № 36

Постоянный участник
Сообщений: 130
C нами с 13 Октября 2008
Откуда: Российская Федерация
Статус: Отсутствует
вкуснятина!
 
LouizaОтправлено в: Пятница, 06 Июля 2012, 06:05 | Сообщение № 37

Участник
Сообщений: 1318
C нами с 22 Июня 2009
Откуда: Украина
Статус: Отсутствует


Абрикосовые пирожные

тесто:
150 гр творога перетертого через сито
75 гр сахара
1 яйцо
щепотка соли
6 ст/л растительного масла
250 гр муки
2 ч/л разрыхлителя

начинка:
250 гр жирного творога
2 желтка
60 гр сахара
ваниль
400 гр абрикос

Готовим тесто: перетертый творог смешать с яйцом, солью и сахаром. Добавить растительное масло. Ввести просеянную муку с разрыхлителем. Замесить тесто, накрыть и дать постоять 10 минут. Раскатать и сложить вдвое и так повторить 3 раза. Затем раскатать тесто в прямоугольник и разрезать на 12-14 квадратов со стороной 10 см. Выложить на противень с пергаментом.

Для начинки смешать жирный творог (желательно тоже перетереть) с сахаром, ванилью и желтками. На каждый квадрат теста положить по 1 ст/л начинки.
Абрикосы ошпарить кипятком, отправить в миску с холодной водой и затем аккуратно снять кожицу. Сверху на каждое пирожное выложить абрикосы. Уголки квадратов подогнуть к середине.

Выпекать 15-20 минут при 200 С.
При подаче присыпать сахарной пудрой.
Вкусные эти пирожные как в теплом так и в холодном виде.

Приятного аппетита !


Я могу только предоставить Вам информацию. Убеждения Ваши Вы должны формировать сами.
 
masik-nikОтправлено в: Пятница, 06 Июля 2012, 09:35 | Сообщение № 38

Постоянный участник
Сообщений: 149
C нами с 08 Февраля 2008
Откуда: Соединенные Штаты
Статус: Отсутствует
Quote (Louiza)
Абрикосовые пирожные


выглядит аппетитно, надеюсь и вкусно happy

спасибо Louiza


שמע ישראל יהוה אלהינו יהוה אחד
Просите мира Иерусалиму
И возгремит Г-сподь с Сиона, и даст глас Свой из Иерусалима; содрогнутся небо и земля; но Г-сподь будет защитою для народа Своего и обороною для сынов Израилевых.Иоиль3:16
 
Бейт-мидраш / Дом учения » ЕВРЕЙСКИЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ » Законы Питания - Кашрут » Ваши любимые рецепты
  • Страница 2 из 2
  • «
  • 1
  • 2
Поиск:
Функции форума
Ленточный Вариант Форума  |  Правила поведения  |  Участники  |  RSS Лента  |  Поиск по Названиям Тем

Предупреждение: данный форум строго модерируем. Проводятся постоянные ревизии, чистки, а также удаляются устаревшие и потерявшие актуальность темы.

Цветовая маркировка групп: Читатель ~ Участник ~ Постоянный участник ~ Администратор

Поиск по всему сайту


Форум основан 1 июня 2006 г.
Хостинг от uCoz